, Jakarta - Salah satu fungsi pengawet adalah meningkatkan jangka hayat makanan, sehingga dapat disimpan lebih lama. Menurut The Center for Science in the Public, dikatakan lebih baik menghindari beberapa bahan makanan, salah satunya adalah nitrit. Ini kerana berpotensi mencetuskan barah.
Walaupun begitu, tahap risiko masih tidak dapat dipastikan. Lebih-lebih lagi, di satu pihak, pengawet juga dapat membunuh mikroorganisma yang berpotensi menyebabkan keracunan makanan. Walau bagaimanapun, ternyata kandungan nitrat dan nitrit dalam daging yang diproses dipelihara, seperti sosej dan daging, dapat meningkatkan risiko barah ovari sebanyak 31 peratus.
Kebaikan Pengawet
Pada dasarnya, pengawet adalah bahan kimia yang ditambahkan pada makanan untuk membantu mencegah kerosakan, memperbaiki penampilan, dan menjaga kualiti pemakanan makanan.
Beberapa bahan pengawet berasal dari sumber semula jadi, seperti garam, gula, cuka, dan jus oren, sementara yang lain buatan manusia atau sintetik. Pada dasarnya, pengawet tidak membahayakan kesihatan.
Baca juga: Menjalani Kemoterapi, Inilah Cara Menetapkan Diet yang Betul
Keselamatan bahan tambahan ini harus dipantau secara berkala untuk memastikan jumlah dan jenisnya tetap dalam had selamat. Tidak secara khusus mengatakan pengawet boleh menyebabkan barah, data kesihatan yang diterbitkan oleh Pusat Rawatan Kanser Amerika mendedahkan bahawa pengambilan makanan yang tinggi dalam bahan pengawet dapat memicu barah.
Beberapa jenis makanan yang berpotensi mencetuskan barah adalah: daging, sosej, sosej , daging lembu dan salami. Daging yang diproses dan diawetkan dengan pengawet asin, asap atau kimia tidak digalakkan untuk pengambilan berlebihan atau rutin.
Pusat Rawatan Kanser di Amerika bahkan mengesyorkan memakan daging yang diproses tanpa nitrit. Lebih banyak maklumat mengenai makanan sihat boleh diminta terus ke .
Doktor yang pakar dalam bidangnya akan berusaha memberikan penyelesaian terbaik untuk anda. Caranya, muat turun sahaja aplikasinya melalui Google Play atau App Store. Melalui ciri Hubungi Doktor anda boleh memilih untuk berbual melalui Panggilan Video / Suara atau Berbual bila-bila masa dan di mana sahaja tanpa perlu keluar rumah ..
Petua Memilih Makanan Sihat
Memilih untuk mengelakkan atau menghadkan makanan dengan pengawet adalah pilihan yang baik. Berikut adalah cadangan untuk pola makan sihat yang boleh anda gunakan:
Belanja makanan, seperti sayur-sayuran dan buah segar, kacang kering, daging tanpa lemak, tenusu, telur, dan ikan segar.
Cuba beralih ke makanan organik seperti bijirin organik. Makanan organik mungkin masih mengandungi bahan tambahan, tetapi kurang.
Baca label. Sebilangan besar makanan yang dibungkus mempunyai senarai ramuan, termasuk pengawet.
Masak makanan anda sendiri selagi boleh
Baca juga: Bahaya Membancuh Beg Teh Terlalu Lama
Sebenarnya bukan hanya bahan pengawet atau makanan dengan pengawet, bahan makanan lain, seperti pemanis buatan juga boleh mencetuskan risiko barah. Pengambilan garam juga dikaitkan dengan peningkatan risiko barah perut, jadi harus dikonsumsi dalam jumlah yang terbatas.
Kemudian, pengambilan alkohol juga dapat meningkatkan risiko barah pada mulut, faring, laring, esofagus, payudara, usus dan hati. Risikonya, lebih besar daripada orang yang merokok.
Bagi penghidap barah, pengambilan makanan sihat memainkan peranan yang sangat penting dalam meningkatkan kualiti hidup. Diet boleh mempengaruhi sistem imun yang sangat penting bagi penghidap barah.
Corak diet dapat disesuaikan untuk mengatasi pelbagai gejala, seperti sembelit, cirit-birit, atau mual. Protein tambahan mungkin diperlukan untuk membantu mencegah penurunan otot dari penurunan berat badan.
Rujukan:
