, Jakarta - Monosodium glutamat atau biasa dikenali sebagai MSG, sering dianggap sebagai bahan makanan yang tidak sihat dan boleh memberi kesan berbahaya jika dikonsumsi terlalu banyak, terutama bagi wanita hamil. Tetapi ternyata ada fakta yang menggembirakan, anda tahu untuk wanita hamil, iaitu MSG belum terbukti menimbulkan risiko serius kepada bayi di dalam kandungan. Walaupun begitu, wanita hamil masih diharapkan dapat menjaga kesihatan dengan membatasi penggunaan perisa ini. Ayuh, ketahui sejauh mana ibu boleh mengambil MSG lebih jauh.
Fakta Mengenai MSG
Dalam kebanyakan hidangan, MSG atau mecin sering digunakan untuk menjadikan makanan lebih sedap dan enak dimakan. Perasanya terbuat dari garam, asam amino glutamat dan air. Sekiranya MSG dimakan, molekul MSG akan terurai menjadi garam glutamat dan natrium yang kemudian diserap oleh usus. Glutamat dalam MSG adalah apa yang dapat memberi rasa umami atau keseronokan dalam rasa seseorang. Dan bukan hanya dalam mecin, glutamat juga terdapat dalam pelbagai jenis makanan lain, seperti tomato, keju parmesan, kerang, pes udang, dan lain-lain. Menggunakan mecin sama seperti menggunakan sumber makanan semula jadi ini, kerana keduanya mengandung glutamat yang akan diserap oleh tubuh. Jadi, MSG dapat dimasukkan dalam kategori bahan tambahan makanan, seperti garam, gula, dan lain-lain yang dinyatakan selamat oleh WHO dan BPOM di Indonesia. Mengonsumsi MSG tidak akan menyebabkan kesan toksik di dalam badan dan tidak akan menjejaskan kesihatan janin.
Terdapat masalah kesihatan, seperti mual, pening, muka memerah, berdebar-debar jantung dan sesak nafas pada orang yang memakan hidangan Cina yang mengandungi MSG. Namun, setelah siasatan lanjut, masalah kesihatan ini tidak terbukti disebabkan oleh MSG.
Kesan MSG untuk Wanita Hamil
Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) menyatakan bahawa MSG selamat untuk dimakan oleh wanita hamil. Sehingga kini, belum terbukti bahawa jika wanita hamil memakan makanan yang mengandungi MSG, ini akan menjadikan bayi yang dilahirkan mengalami masalah kesihatan. Malah, para pakar dalam pertemuan konsensus Hohenheim pada tahun 2007 mendedahkan bahawa walaupun glutamat dos tinggi tidak akan memasuki peredaran janin. Pernyataan ini diperkuatkan lagi oleh kajian terhadap tikus kecil. Tikus jantan diberi MSG pada dos 6000 mg / kg berat badan dan tikus betina diberi MSG sebanyak 7200 mg sehari. Akibatnya, tidak ada gangguan pada sistem pembiakan tikus ini dan tidak ditemukan gangguan pada perkembangan janin. Manakala pada manusia, tidak pernah ada kesan berbahaya dari memakan makanan yang diberi MSG sebagai perasa. Walau bagaimanapun, BPOM Indonesia melarang keras penambahan MSG dalam makanan pelengkap kepada susu ibu dan susu formula untuk mengelakkan risiko masalah kesihatan yang mungkin timbul, kerana pencernaan anak masih tidak kuat.
Hadkan Jumlah Penggunaan MSG
Tidak ada peraturan atau pernyataan yang jelas dari badan makanan dan kesihatan dunia (FAO atau WHO) untuk had dos untuk penggunaan MSG. Itu bermaksud MSG dapat digunakan sesuai keperluan, tanpa had maksimum. Setakat ini, yang diketahui pasti ialah penggunaan 5 gram MSG sehari dapat membuat seseorang merasa gurih pada tahap optimum. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 722 / Menkes / Per / IX / 88 juga mengesyorkan untuk mengehadkan penggunaan MSG secara sederhana.
Wanita hamil masih disarankan untuk selalu memperhatikan kesihatan makanan yang mereka makan untuk kesihatan janin. Ibu boleh bertanya kepada doktor apa nutrien yang perlu dipenuhi dan jenis makanan apa yang harus dielakkan melalui aplikasi tersebut . Hanya melalui Panggilan Video / Suara dan Berbual, ibu dapat berbincang dengan doktor dengan selesa pada bila-bila masa dan di mana sahaja tanpa perlu meninggalkan rumah. Anda juga boleh membeli produk kesihatan dan vitamin yang anda perlukan dan pesanan akan dihantar dalam masa satu jam. Jadi tunggu apa lagi? Ayuh, muat turun yang sangat berguna untuk keperluan kesihatan ibu di App Store dan Google Play.
