, Jakarta - Makanan goreng, seperti pisang goreng, tahu goreng, bakwan goreng, dan banyak lagi, selalu menggoda. Rasanya sedap, enak, dan renyah di mulut, menjadikan makanan goreng disukai oleh banyak orang dan selalu menimbulkan ketagihan. Namun, mungkin anda juga tahu bahawa makan terlalu banyak makanan goreng tidak baik untuk kesihatan anda. Jadi, bagi anda yang gemar makanan goreng, perhatikan petua berikut untuk kekal sihat.
1. Hadkan Bahagian dan Jangan Terlalu Sering
Anda perlu mengikuti petua sihat ini jika anda tidak mahu terjejas dengan memakan makanan goreng. Makanan goreng mengandungi kadar lemak dan kolesterol yang tinggi. Sekiranya anda makan makanan goreng terlalu kerap dan satu kali makan dalam jumlah banyak, anda berisiko mendapat pelbagai penyakit, seperti kolesterol, obesiti, diabetes, hingga penyakit jantung. Jadi, jangan terlalu kerap dan hadkan jumlah makanan goreng yang anda makan.
2. Berhati-hati membeli makanan goreng
Anda mungkin sering mendengar berita mengenai penjual makanan goreng yang menggunakan minyak masak terpakai dengan alasan menjimatkan kos. Pernahkah anda mendengar penjual makanan goreng yang mencampurkan plastik ke dalam minyak panas untuk memastikan kentang goreng sentiasa lama?
Oleh itu, anda harus berhati-hati ketika membeli makanan goreng. Jangan hanya membeli makanan goreng dan perhatikan penjual makanan goreng, supaya makanan goreng yang anda makan selamat untuk dimakan. Berhati-hatilah dengan penjual makanan goreng yang menggunakan minyak sangat hitam untuk menggoreng.
3. Buat Goreng Sendiri
Tidak pasti dengan kualiti makanan goreng yang dijual di luar? Cukup buat kentang goreng sendiri! Dengan cara itu, anda boleh menggunakan bahan segar dan minyak masak berkualiti untuk membuat makanan goreng yang selamat untuk dimakan dan tidak kurang enak daripada yang dijual oleh peniaga goreng.
4. Gunakan Minyak Baik
Sekiranya anda ingin membuat kentang goreng sendiri, pastikan anda menggunakan minyak yang sihat, seperti minyak zaitun, minyak canola , dan minyak bijan . Ketiga-tiga jenis minyak ini tidak menyebabkan penumpukan kolesterol jahat (LDL) di dalam badan, jadi baik untuk memproses makanan goreng.
Selain menggunakan jenis minyak yang sihat, anda juga disarankan untuk menggunakan minyak masak baru atau terpakai maksimum dua kali. Ini kerana proses menggoreng menjadikan minyak membentuk bahan karsinogenik yang menjadi salah satu pencetus barah. Jadi, jika minyak digunakan berulang kali, jumlah karsinogen akan meningkat dan memudaratkan kesihatan.
5. Gunakan Kaedah Penggorengan yang Betul
Cara menggoreng yang betul adalah dengan menunggu suhu minyak benar-benar panas sebelum menambah adunan. Oleh itu, goreng tidak akan menyerap sebanyak minyak. Sebelum menambah doh, periksa suhu minyak dengan meneteskan sedikit adunan ke dalam minyak. Sekiranya minyak mengeluarkan suara mendesis, itu bermaksud minyaknya cukup panas dan siap digunakan.
6. Keringkan Minyak dengan Tisu
Setelah dimasak, jangan memakannya segera, tetapi toskan terlebih dahulu dan gunakan sekeping tisu dapur untuk menyerap lebihan minyak dalam makanan goreng. Dengan cara ini, anda kurang menggunakan minyak masak.
7. Masukkan Sayur-sayuran
Jangan hanya makan makanan goreng, tetapi tambahkan sayur ke menu goreng anda untuk menjadikannya lebih sihat. Sebagai contoh, anda boleh membuat bakwan dari sayur-sayuran, makan tahu goreng atau tempe dengan gado-gado, dan sebagainya. Anda juga disarankan makan banyak buah setelah makan makanan goreng. Petua ini berguna untuk menghalang penyerapan kolesterol jahat (LDL) di dalam badan, jadi jauh dari risiko penyakit jantung.
Nah, bagi anda yang gemar makan makanan bergoreng, jangan lupa untuk memeriksa kadar kolesterol anda secara berkala (Baca juga: 6 Cara Mengekalkan Tahap Kolesterol Semasa Bercuti). Anda boleh memeriksa tahap kolesterol melalui aplikasi , kamu tahu. Kaedahnya sangat praktikal, pilih saja ciri-cirinya Makmal Perkhidmatan Rumah apa yang ada dalam aplikasi , kemudian tentukan tarikh dan tempat peperiksaan, maka kakitangan makmal akan datang menemui anda pada waktu yang ditentukan. Ayuh, muat turun sekarang di App Store dan Google Play.
