Jakarta - Adakah anda pernah mendengar istilah telur subur sebelumnya? Sekiranya tidak, telur ini adalah telur yang berasal dari syarikat pembiakan ayam belanda, yang tidak menetas atau sengaja tidak diinkubasi. Telur ini juga dikenali sebagai telur HE ( telur menetas ) yang tidak sesuai dijual sebagai telur untuk dimakan, kerana rentan menjadi tempat pertumbuhan jamur dan bakteria, menyebabkan telur cepat busuk.
Telur ini sebenarnya boleh menetas dan menjadi anak ayam jika disimpan pada suhu yang betul. Namun, jika disimpan dalam suhu yang tidak sesuai, pertumbuhan tidak akan lengkap, menyebabkan telur akhirnya mati dan reput. Oleh itu, adakah telur ini sesuai untuk dimakan? Sekiranya ya, apakah syarat-syarat yang mesti dilakukan? Untuk maklumat lebih lanjut, inilah ulasannya!
Baca juga: Ternyata, ini adalah 4 kebaikan Omega 3 untuk kesihatan badan
Telur subur boleh dimakan selagi bebas dari bakteria
Telur subur dan telur biasa mempunyai perbezaan yang hanya dapat dilihat dengan melihatnya untuk melihat sama ada terdapat embrio di dalam telur atau tidak. Tidak hanya itu, telur subur juga mempunyai ciri-ciri titik putih yang tidak sempurna pada kuning telur, yang berukuran kira-kira dua milimeter. Untuk melihatnya dengan jelas, anda perlu perlahan-lahan memutar kuning telur di permukaan tangan anda.
Berbeza dengan telur yang tidak subur, telur biasa mempunyai bintik-bintik yang disebut ledakan yang lebih besar, iaitu sekitar 4-5 milimeter. Pada dasarnya, memakan telur subur tidak berbahaya, selagi telurnya masih segar dan tidak busuk. Jika dibandingkan dengan telur biasa, kandungan nutrisi akan sama, kerana kedua-duanya mempunyai kandungan protein yang tinggi. Perkara yang membezakan keduanya adalah kehadiran atau ketiadaan sperma di dalamnya.
Bukan hanya itu, telur ayam juga mengandungi lemak dan pelbagai vitamin, seperti vitamin A, B, D, dan E. Selain itu, telur ayam juga mengandungi pelbagai mineral yang baik untuk tubuh, seperti zat besi, fosfor, selenium, dan asid amino lengkap. Jadi, telur subur selamat dimakan semasa segar dan bebas daripada bakteria.
Namun, pemerintah mengeluarkan larangan memperdagangkan telur subur. Hal ini diatur melalui Kementerian Pertanian Nomor 32 / Permentan / PK.230 / 2017 tentang Penyediaan, Pembagian, dan Pengawasan Ayam dan Telur yang Dimakan. Melalui peraturan ini, pengurus perniagaan dilarang menjual dan membeli telur untuk keperluan umum, kerana mereka takut akan bahaya.
Baca juga: Kebaikan Meminum Timun ketika Asid Perut Meningkat
Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Telur Tidak subur
Penjelasannya adalah, telur subur adalah telur yang tidak mengalami persenyawaan (persenyawaan) oleh sel sperma dari ayam jantan. Kemandulan itu sendiri disebut sebagai kemandulan, iaitu kegagalan atau kegagalan untuk terbentuk. Ketua Pengarah PKH Kementerian Pertanian menjelaskan bahawa terdapat dua jenis telur subur yang dibezakan berdasarkan sumber telur, iaitu:
Telur dari ayam bertelur.
Telur dari hasil penternakan ayam tulen.
Telur bersumber dari ayam betina, bukan hasil pembiakan. Dalam proses pemeliharaan, ayam tidak dicampur dengan ayam jantan. Telur ini dianggap selamat untuk dimakan. Sementara jenis lain, atau dikenali sebagai telur HE ( telur menetas adalah telur yang tidak disenyawakan oleh sperma lelaki, tetapi melalui inseminasi buatan.
Baca juga: Kaya dengan Nutrien, Inilah 6 Khasiat Tempe untuk Kesihatan
Untuk menjelaskan perkara ini, anda boleh bertanya dan membincangkannya secara langsung dengan doktor pakar dalam aplikasi tersebut . Kerana perbezaannya dapat dilihat, berhati-hatilah ketika anda ingin memilih atau memakan telur, OK!
Rujukan:
Kompas.com. Diakses pada tahun 2020. Ciri-ciri telur subur dan bagaimana membezakannya dari telur konsumsi.
Media Indonesia. Diakses pada tahun 2020. Kementerian Pertanian Menerangkan Lebih Lanjut Mengenai Telur Infertil.
Universiti Gadjah Mada. Diakses pada tahun 2020. Pakar Pemakanan UGM: Tidak Terdapat Perbezaan Nilai Pemakanan antara Telur Ayam Subur dan Telur.
