Jakarta - Pernah dengar gula erythritol? Pemanis ini tergolong dalam kelas sebatian yang disebut alkohol gula. Sebenarnya, terdapat banyak jenis alkohol gula yang digunakan oleh pengeluar makanan, seperti xylitol, sorbitol, dan maltitol. Sebahagian besar fungsinya adalah pemanis rendah kalori dalam produk bebas gula atau rendah gula.
Sebilangan besar alkohol gula terdapat dalam jumlah kecil, terutamanya dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebatian ini mempunyai struktur molekul yang memberikannya keupayaan untuk merangsang reseptor rasa manis pada lidah anda. Namun, nampaknya eritritol mempunyai perbezaan yang cukup ketara berbanding dengan alkohol gula yang lain.
Perkara pertama yang perlu anda ketahui adalah bahawa erythritol mengandungi lebih sedikit kalori. Sekiranya gula meja atau gula pasir mengandungi 4 kalori per gram dan xylitol mengandungi 2.4 kalori per gram, eritritol hanya mengandungi 0.24 kalori per gram. Ringkasnya, dengan hanya 6 peratus kalori dalam gula, eritritol masih mengandungi 70 peratus rasa manis.
Baca juga: Diabetes Boleh Menyebabkan Katarak, Inilah Sebabnya
Adakah selamat bagi penghidap diabetes?
Secara keseluruhan, eritritol nampaknya selamat untuk dimakan. Berbagai kajian telah dilakukan mengenai ketoksikan dan kesannya terhadap metabolisme pada haiwan, tetapi tidak banyak yang dilakukan pada manusia. Kesannya, pemberian jangka panjang dalam jumlah yang tinggi tidak menyebabkan kesan sampingan yang serius.
Walaupun begitu, ada satu peringatan untuk semua jenis alkohol gula, yang boleh mencetuskan masalah pencernaan. Kerana mempunyai struktur kimia yang unik, tubuh tidak dapat mencernanya dan zat tersebut tidak akan mengalami perubahan melalui sebahagian besar sistem pencernaan, hingga sampai ke usus besar.
Baca juga: Hati-hati dengan Gejala Diabetes Yang Menyerang Tubuh
Di usus besar, gula ini ditapai oleh bakteria yang menghasilkan gas sebagai produk sampingan. Akibatnya, pengambilan alkohol gula dalam jumlah tinggi boleh menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan. Namun, sekali lagi, eritritol berbeza dengan alkohol gula yang lain. Sebilangan besar gula ini diserap ke dalam aliran darah sebelum sampai ke usus besar.
Nah, tubuh manusia tidak mempunyai enzim yang diperlukan untuk memecah eritritol, jadi gula alkohol ini kemudiannya akan dikeluarkan dalam bentuk asalnya dalam air kencing. Apabila orang yang sihat mengambilnya, tidak akan ada perubahan dalam kadar gula darah atau insulin. Kedua-duanya tidak berpengaruh pada kolesterol, trigliserida, atau sistem biologi lain.
Sementara itu, bagi orang yang menghidap diabetes atau berat badan berlebihan (obesiti) atau masalah kesihatan lain yang berkaitan dengan sindrom metabolik, pengambilan eritritol sepertinya merupakan alternatif yang sangat baik sebagai pengganti gula. Jadi, penggunaannya jelas tidak berbahaya dan selamat.
Baca juga: Mitos dan Fakta, Diet Boleh Dihubungkan dengan Diabetes
Ketahui Kesan Sampingannya
Kira-kira 90 peratus eritritol yang anda konsumsi diserap ke dalam aliran darah, sementara 10 peratus selebihnya tidak dicerna hingga mencapai usus besar. Tidak seperti kebanyakan alkohol gula, eritritol nampaknya tahan terhadap penapaian oleh bakteria di usus besar.
Pentadbiran secara sederhana tidak menunjukkan kesan sampingan yang serius pada badan. Walau bagaimanapun, 50 gram eritritol dalam satu dos mencetuskan rasa mual dan gemuruh perut. Walau bagaimanapun, kepekaan gula alkohol ini berbeza dan boleh berbeza-beza dari orang ke orang.
Untuk lebih jelas, anda boleh meminta pakar secara langsung melalui aplikasi , untuk mengurangkan maklumat yang salah atau aduan yang lebih serius. Anda juga boleh pergi ke hospital terdekat menggunakan aplikasi .
