, Jakarta - Siapa yang tidak kenal sushi dan sashimi? Makanan yang berasal dari Jepun sebenarnya semakin popular dan sangat digemari di Indonesia. Anda salah satu daripadanya?
Sushi dan sashimi adalah jenis makanan yang menggunakan daging ikan mentah atau daging ikan yang sama sekali tidak melalui proses memasak. Sushi adalah sejenis makanan yang terbuat dari roti gulung dan mengandungi ikan mentah. Walaupun begitu, tidak semua sushi menggunakan ikan mentah, kerana terdapat beberapa jenis sushi yang menggunakan ikan yang tidak mentah. Walaupun sashimi adalah ikan yang dihiris nipis, biasanya salmon dan tuna dimakan mentah.
Jadi, adakah bahaya memakan dua jenis makanan ini? Untuk menjadi jelas, mari kita ketahui apa kesan memakan ikan mentah!
Baca juga: Petua Selamat Sekiranya Anda Ingin Makan Makanan Mentah
Kandungan Parasit dalam Ikan Mentah
Daging ikan mentah cenderung mempunyai tekstur yang lebih lembut dan lebih halus ketika dimakan. Inilah yang menjadikan makanan jenis ini unik. Tetapi satu perkara yang perlu anda ketahui, bahawa semua makhluk hidup, termasuk ikan, mengandungi parasit. Parasit itu tidak muncul akibat pencemaran, tetapi perkara yang mesti ada. Pada ikan mentah, jenis parasit yang dapat dijumpai adalah bakteria Salmonella.
Parasit ini biasanya akan mati sekiranya ikan dimasak dengan betul. Ini bermaksud bahawa parasit masih boleh dijumpai dalam makanan yang menggunakan daging ikan mentah, seperti sushi dan sashimi. Berita buruknya adalah bahawa kebanyakan parasit ini tidak dapat menyesuaikan diri dengan tubuh dan boleh memberi kesan negatif terhadap keadaan kesihatan, seperti penyakit atau keracunan makanan.
Apabila badan dalam keadaan baik, alisnya sihat, risiko memakan ikan mentah mungkin hanya masalah kesihatan kecil. Kerana pada waktu itu, tubuh mempunyai sistem kekebalan tubuh yang berfungsi melindungi. Namun, kebiasaan memakan ikan mentah boleh menyebabkan muntah, cirit-birit, sakit perut, dan masalah kesihatan yang lain.
Baca juga: Sebab Sebab Tiram Tidak Boleh Dimakan Mentah
Walaupun anda harus berhati-hati, biasanya restoran atau pengeluar sushi dan sashimi telah menetapkan standard dalam menyajikan makanan. Maksudnya, ikan mentah yang digunakan untuk makanan mesti dibekukan pada suhu tertentu untuk waktu tertentu. Maksudnya, risiko penyakit dari makanan yang satu ini dapat diminimumkan.
Siapa Yang Lebih Berisiko?
Makan ikan mentah mungkin tidak akan memberi kesan yang besar kepada orang yang sihat. Namun, ada beberapa keadaan yang boleh membuat seseorang lebih berisiko ketika makan ikan mentah, seperti mengalami penyakit, bahkan mengancam nyawa.
Beberapa keadaan yang boleh meningkatkan risiko makan ikan mentah adalah orang yang mempunyai imuniti rendah, wanita hamil, bayi, orang yang mempunyai masalah asid perut, anak-anak, hingga orang tua. Orang yang mempunyai faktor risiko ini tidak digalakkan makan ikan mentah, terutama dalam jumlah yang berlebihan.
Pada hakikatnya, memakan sushi dan sashimi sebenarnya sangat sah dan cukup selamat. Namun, anda masih harus memperhatikan kesegaran, kebersihan, pemprosesan, dan penyampaian makanan jenis ini. Tujuannya adalah untuk mencegah serangan penyakit tertentu yang boleh mengancam.
Baca juga: 5 Makanan yang Tidak Harus Anda Makan Mentah
Selain menghindari makanan yang boleh membahayakan, menjaga kesehatan juga dapat dilakukan dengan menerapkan gaya hidup yang sihat dan secara teratur mengambil vitamin tambahan. Lebih mudah membeli vitamin dan produk kesihatan lain dalam aplikasi . Dengan perkhidmatan penghantaran, pesanan akan dihantar ke rumah anda dalam masa satu jam. Ayuh, muat turun sekarang di App Store dan Google Play!
