Jakarta – Ayam adalah bahan makanan yang paling popular di dunia dan lebih berpatutan daripada daging lembu. Oleh itu, daging ayam telah menjadi makanan kegemaran pelbagai kalangan. Berbagai negara memiliki resipi sendiri untuk memprosesnya, tetapi yang paling populer di Indonesia adalah memprosesnya dengan menggoreng, memanggang, atau membuatnya sebagai opor, sup atau rebusan.
Anda tidak perlu meragui faedah memakan ayam lagi. Ayam mempunyai banyak nutrien, termasuk protein, vitamin, dan mineral. Makan ayam juga dianggap dapat menurunkan berat badan, mengawal kadar kolesterol dalam darah, menjaga tekanan darah dan mengurangkan risiko barah. Namun, anda juga harus tahu bahawa setiap bahagian ayam mempunyai kandungan nutrien yang berbeza. Berikut adalah nutrien di bahagian badan yang perlu anda ketahui:
Dada
Dada ayam adalah bahagian kegemaran yang biasanya disajikan di mana-mana restoran. Kandungan daging yang melebihi paha menjadikan dada ayam teratas sebagai bahagian ayam yang paling popular. Dada ayam mengandungi lebih banyak protein daripada paha ayam sehingga sesuai untuk menjaga kekebalan tubuh, membentuk sel darah, dan membangun massa otot. Selain itu, dada ayam juga mengandungi zat besi yang setara dengan yang terdapat di paha ayam.
Paha
Walaupun memiliki daging lebih sedikit daripada payudara, sebenarnya paha ayam mempunyai lemak, kalori, dan kolesterol yang lebih tinggi daripada payudara. Anda boleh memprosesnya dengan pelbagai cara mengikut citarasa anda. Tetapi anda perlu memberi perhatian agar daging dimasak dengan sempurna. Ini bertujuan untuk membunuh bakteria berbahaya yang tinggal di dalamnya.
Kulit
Mulai sekarang anda tidak perlu takut akan kolesterol jahat pada kulit ayam. Seperti yang dilaporkan oleh Artikel Kesihatan, Sheena Smith sebagai pakar pemakanan menyatakan bahawa kulit ayam sangat tinggi kandungan asid lemak omega-6. Bahan ini diperlukan untuk menurunkan kadar kolesterol, mencegah penyakit jantung, menormalkan gula darah, mencegah strok, merawat rematik, dan meningkatkan stamina.
Anda akan mendapat faedah di atas sekiranya kulit ayam diproses dengan cara yang betul. Agar kandungan omega-6 tidak berkurang, anda harus mengelakkan memproses kulit ayam dengan menggorengnya. Lebih baik jika kulit ayam diproses dengan cara mengukus, memanggang, atau mendidih.
Kaki ayam
Mungkin tidak semua orang suka cakar. Tetapi sebenarnya kaki ayam adalah sumber mineral, seperti kalsium dan kalium, yang baik untuk tubuh. Kalsium pada kaki ayam membantu anda mengelakkan rematik, mencegah osteoporosis, mengekalkan kekuatan tulang dan mengekalkan keanjalan kulit. Manakala kalium baik untuk penderita hipertensi kerana dapat menurunkan tekanan darah.
Kaki ayam biasanya diproses sebagai pelengkap sup. Baiklah, sup cakar ini bagus untuk dihidangkan kepada anak-anak. Kerana kandungan protein kolagen pada cakar, ia akan menguatkan sistem imun kanak-kanak.
pusing
Peniaga ayam biasanya menjual bahagian ini dalam satu bungkusan, iaitu hati ayam dan ikan bilis. Kandungan utama hati ayam dan gizzard adalah zat besi. Setiap 4 ons gizzard ayam mengandungi hampir 3 miligram zat besi. Supaya bahagian ini sesuai untuk dimakan oleh sesiapa sahaja. Kandungan hemoglobin dan myoglobin di hati dan gizzard juga membantu mengedarkan oksigen ke seluruh badan anda.
Sentiasa pilih hidangan sihat untuk makanan kegemaran anda, ya. Sekiranya anda menghadapi masalah kesihatan, anda boleh menggunakan aplikasi tersebut untuk menghubungi doktor pada bila-bila masa, di mana sahaja. Di samping itu, anda juga boleh menghubungi doktor untuk membincangkan masalah kesihatan melalui Panggilan Suara / Video dan Berbual .
( BACA JUGA: Suka Makan Stik? Ketahui terlebih dahulu jenis stik dan kematangannya
