"Pemakanan dan pemakanan adalah mengenai makanan yang seimbang dari segi nutrisi, untuk memenuhi keperluan tubuh. Tidak kira usia seseorang, pemakanan yang baik dan berkhasiat masih diperlukan, terutama pada orang tua. Penting untuk mengetahui apa koleksi resipi untuk orang tua di rumah. "
, Jakarta - Pemakanan adalah mengenai makanan yang sihat dan seimbang sehingga tubuh mendapat nutrien yang diperlukannya. Pemakanan yang betul boleh merangkumi karbohidrat, lemak, protein, serat, air, vitamin, dan mineral penting lain. Segala-galanya diperlukan oleh badan supaya dapat menjalankan fungsinya dengan baik.
Pemakanan yang baik dan berkhasiat mesti selalu dipenuhi, tidak kira usia seseorang. Khusus untuk orang tua, pemakanan yang baik diperlukan untuk menambah tenaga, mencegah atau menguruskan penyakit, seperti osteoporosis, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, diabetes jenis 2, dan barah tertentu. Namun, seiring bertambahnya usia, tubuh dan kehidupan kita berubah, dan begitu juga makanan yang kita perlukan untuk tetap sihat.
Baca juga: 3 Selera Meningkatkan Nutrien
Terdapat beberapa koleksi resipi untuk orang tua, yang boleh disediakan untuk makan tengah hari, makan malam, sarapan pagi, hingga makanan ringan. Inilah resipi ringkas, tetapi juga berkhasiat:
- Bubur ayam
Bahan yang diperlukan:
- kg beras, basuh sehingga bersih.
- 1 biji daun bawang, dihiris kecil.
- 1 tangkai saderi, potong dadu kecil.
- 1 biji telur, direbus, dikupas dan dibelah dua.
- ayam tanpa tulang.
- 2 gelas air kosong.
- Stok ayam 2 cawan.
- Bawang goreng secukup rasa.
- Garam secukup rasa.
- Stok ayam serbuk yang cukup.
- Garam atau kicap manis secukup rasa.
Cara memproses:
- Masak nasi dengan air biasa dan kaldu ayam.
- Masukkan garam dan kuah secukup rasa. Masak nasi sehingga cair dan lembut ke mata, kira-kira setengah jam. Kacau, tunggu sehingga masak.
- Kemudian, perasakan ayam dengan garam. Kemudian goreng hingga masak, dan hiris nipis.
- Sediakan mangkuk, tuangkan bubur ayam mengikut bahagian yang dikehendaki. Taburkan ayam goreng, bawang goreng, daun bawang, daun saderi, dan telur.
- Masukkan rempah pelengkap, seperti kicap atau cabai mengikut citarasa.
Baca juga: Hilang Selera makan ketika Hati? Inilah sebabnya
2. Sup Ayam
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram ayam tanpa tulang, potong dadu atau mengikut citarasa.
- Brokoli secukup rasa, potong mengikut citarasa.
- 1 tangkai bawang.
- 1 tangkai daun saderi.
- 1 kentang, potong dadu.
- 1 biji tomato, potong empat.
- 2 biji lobak merah sederhana.
- 4 keping kembang kol.
- 7 biji.
- Garam secukup rasa.
- Gula secukup rasa.
- Stok ayam serbuk secukup rasa.
- cukup minyak.
- Air mencukupi.
Bahan untuk perasa:
- 2 biji hazelnut, panggang kemudian haluskan.
- 4 ulas bawang putih, haluskan.
- 5 ulas bawang merah, haluskan.
- Serbuk lada secukup rasa.
Cara memproses:
- Tumis bawang putih, bawang merah, kacang lilin, dan lada halus. Masukkan ayam dan goreng hingga separuh masak.
- Masukkan air secukupnya.
- Masukkan kentang cincang, wortel, kacang, kembang kol, daun bawang, saderi dan brokoli. Masukkan gula, garam dan serbuk stok ayam.
- Masak semua bahan sehingga rempah diserap dan dimasak. Sekiranya sudah, tambahkan tomato untuk menjadikan supnya lebih sedap.
- Tunggu sebentar sehingga semua bahan dimasak dan lembut.
- Angkat dan hidangkan.
3. Lada Ikan
Bahan yang diperlukan:
- 5 nila sederhana (atau ikan secukupnya).
- 5 biji cili merah, dihiris.
- 1 tandan daun selasih.
- Buah 10 bintang wuluh, dihiris nipis.
- 2 tangkai serai dipotong kecil.
- 2 biji tomato kecil, potong menjadi 4.
- 3 daun limau purut.
- 5 helai daun pisang untuk dibungkus.
- 5 daun bay.
- Garam secukup rasa.
- Gula secukup rasa.
- Limau purut.
- Tusuk Gigi
Bahan Perasa yang Baik:
- 10 ulas bawang putih.
- 12 biji bawang merah.
- 12 keping pecan goreng.
- 3 sentimeter halia.
- 3 sentimeter kunyit panggang.
- 3 sentimeter lengkuas.
Bagaimana cara untuk membuat:
- Basuh nila, kemudian beri jus limau purut dan biarkan selama 30 minit. Basuh bersih.
- Tumis semua rempah tanah (boleh dikisar, boleh lumat).
- Campurkan daun selasih, daun limau purut, daun salam, kepingan tomato. Masukkan lada cili merah, potongan serai, buah belimbing ke dalam rempah tanah dan kacau bersama.
- Sediakan daun pisang untuk dibungkus. Kemudian sebarkan semua rempah untuk menutupi seluruh nila. Sematkan dengan tusuk gigi.
- Setelah dibungkus rapi, kukus hingga masak lebih kurang 60 minit atau sehingga masak dan rempah diserap.
- Selepas mata pepes, hidangkan.
Baca juga: Gangguan metabolik boleh menyebabkan selera makan rendah
4. Tauhu Sayur Jernih
Bahan yang diperlukan:
- 1 Kotak tauhu, potong dadu atau secukup rasa.
- 1 biji bawang besar, dicincang kasar.
- 1 brokoli, potong mengikut citarasa
- 1 ulas bawang merah, dihiris nipis.
- 4 ulas bawang putih.
- Bawang goreng secukup rasa.
- Garam secukup rasa.
- Gula secukup rasa.
- Stok ayam serbuk secukup rasa.
- Serbuk lada secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah dan daun bawang.
- Masukkan brokoli dan tauhu. Masak hingga separuh masak dan lembut.
- Masukkan garam, gula, lada tanah dan stok ayam. Masak semua bahan sehingga masak.
- Masukkan bawang merah goreng, hidangkan.
5. Oatmeal pisang
Bahan yang diperlukan:
- 3 sudu besar oatmeal.
- 2 pisang Cavendish.
- 1 sudu kecil gula.
- 100 ml susu penuh krim putih.
- Air mencukupi.
Cara memproses:
- Panaskan air hingga mendidih.
- Masukkan tepung oat, kacau hingga pekat.
- Masukkan susu cair, gaul hingga gandum lembut.
- Masukkan hirisan pisang di atas.
- Oatmeal pisang siap dihidangkan.
Itulah beberapa koleksi resipi untuk orang tua yang boleh dihidangkan. Bahan-bahan utama boleh disesuaikan dengan rasa. Walau bagaimanapun, pastikan tidak berlebihan dan perhatikan pantang larang. Untuk mengetahui makanan apa yang harus dimakan sesuai dengan keadaan orang tua, tanyakan kepada doktor melalui aplikasi tersebut . Ayuh, muat turun aplikasi sekarang!
