Jakarta - Garam adalah salah satu rempah yang digunakan untuk menjadikan rasa makanan lebih sedap dan enak. Walaupun begitu, tahap garam atau natrium yang diperlukan oleh tubuh sangat kecil, walaupun hampir semua makanan yang anda makan mengandungi garam. Kemasukan garam yang berlebihan dalam tubuh tentu saja dapat membuat Anda rentan terhadap hipertensi, yang memicu munculnya pelbagai penyakit serius, seperti strok dan penyakit jantung.
Namun, anda tidak perlu risau. Mengurangkan pengambilan garam di dalam badan tidak bermaksud anda akan kehilangan selera makanan yang anda masak. Anda boleh menggunakan bahan alternatif berikut sebagai ganti garam:
1. Marjerin
Alternatif garam Yang ini sangat senang dijumpai, kerana sudah dijual secara percuma di pasar raya dan pasar mini . Orang menganggap bahawa marjerin sama dengan mentega, tetapi ternyata ia berbeza. Mentega mempunyai dua rasa, iaitu biasa atau masin, sementara marjerin pasti masin, kerana kandungan garam di dalamnya.
(Baca juga: 4 Petua Menggunakan Minyak Masak yang Sihat)
2. Sos Tiram
Anda juga boleh menggunakan sos tiram untuk menggantikan pengambilan garam. Sos ini dibuat dari tiram, dengan tekstur tebal dan warna kehitaman. Rasa? Tentunya sedap dan masin. Sebenarnya, pemprosesan tidak menggunakan natrium atau garam, bahan pengawet, dan mikin tambahan. Anda juga boleh mendapatkan sos tiram dengan kepingan kecil daging tiram.
3. Sos Kicap
Ada kicap manis, ada juga kicap. Sekiranya kicap manis teksturnya tebal, kicap masin cair walaupun ia juga dibuat dari kacang soya hitam. Kicap diproses dari penapaian sayur dengan penambahan garam. Kicap ini banyak digunakan sebagai pengganti garam dalam pelbagai jenis masakan Cina berperisa oriental.
4. Ikan masin
Alternatif garam seterusnya adalah ikan masin. Sudah tentu anda sudah mengetahui rasa ramuan makanan yang satu ini. Semasa menjalani proses pengawetan, ikan dikeringkan di bawah sinar matahari dengan sejumlah garam. Walaupun rasanya sangat masin, ikan masin tetap lebih baik digunakan untuk perasa gurih daripada natrium. Cara menggunakannya mudah. Cukup goreng ikan masin kering dan tumbuk hingga rata. Taburkan serbuk pada makanan.
5. Cili
Bagaimanakah rasa cili pedas dapat menggantikan rasa masin garam? Tentu anda boleh, kerana selain menimbulkan rasa pedas, cili juga mempunyai rasa masin semula jadi seperti garam. Oleh itu, ramuan makanan ini banyak dipilih oleh masyarakat Indonesia untuk menjadikan hidangan lebih sedap dan beraroma. Ia boleh digunakan secara utuh, dihiris, atau serbuk.
(Baca juga: Mengapa Makanan Sihat Kadang-kadang Tidak Baik? )
6. Halia
Hampir sama dengan cili, halia mempunyai aroma dan rasa yang kuat. Di Indonesia, jahe sendiri banyak digunakan untuk berbagai hal, mulai dari perasa, obat-obatan, hingga minuman tradisional. Sebagai perasa, anda boleh menggunakan ramuan yang satu ini sebagai alternatif garam untuk mewujudkan rasa yang sedap.
7. Daun Pudina
Akhir sekali, terdapat daun pudina. Bahan ini sememangnya lebih kerap digunakan untuk membuat hidangan bergaya Barat . Dia mengatakan rasa manis dan pedas daun pudina yang menyegarkan dapat menjadikan ramuan ini sebagai pengganti natrium. Mungkin, pada mulanya terasa pelik, tetapi lama-kelamaan anda pasti akan dapat rasa unik yang tidak kurang enak daripada ketika anda masih menggunakan garam.
Itulah tujuh bahan yang boleh anda gunakan alternatif garam untuk mewujudkan rasa masin. Sekiranya anda ingin mengemukakan pelbagai soalan mengenai diet dan pemakanan, anda boleh menggunakan perkhidmatan ini sembang langsung dari aplikasi dan tanya doktor secara langsung. Di samping itu, anda juga boleh membeli ubat dan melakukan pemeriksaan makmal tanpa meninggalkan rumah. Ayuh, muat turun permohonan di telefon anda sekarang!
