Jakarta - Mengonsumsi terlalu banyak gula dan garam terbukti memberi kesan kepada kesihatan tubuh. Tetapi tidak dapat dinafikan, memasak tanpa garam dapat membuat sesiapa kehilangan selera makan dan membuat rasa makanannya kurang enak.
Tidak semudah itu untuk mengurangkan garam, kerana sebilangan makanan yang dimakan setiap hari sebenarnya mengandungi gula dan garam tersembunyi. Seperti nasi, roti dan juga ikan masin. Tetapi tahukah anda bahawa ada helah yang boleh anda lakukan untuk mengurangkan pengambilan garam dan gula harian anda. Mahu tahu bagaimana?
1. Cili dan Rempah
Salah satu muslihat untuk mengurangkan penggunaan garam dalam memasak adalah dengan menonjolkan rasa lain. Menurut satu kajian, membuat hidangan dengan rasa pedas yang jelas dapat mengurangkan keinginan lidah untuk merasakan garam.
Anda boleh menggunakan cili dan rempah dalam memasak untuk mendapatkan rasa hidangan yang lebih kuat. Seperti saderi, daun bawang, bawang merah, bawang, daun salam, lada, kencur dan bahan masakan lain.
2. Simpan Garam
Cuba menjauhkan garam, termasuk di luar dapur. Jangan meletakkan bumbu yang mengandungi natrium, seperti garam, sos tomato atau kicap di atas meja. Kerana apabila semua rempah ini tersedia, seseorang biasanya cenderung meraihnya dan mencampurkannya dalam makanan.
3. Masaklah Sendiri
Salah satu cara yang baik untuk mengelakkan garam dan gula adalah dengan membuat makanan anda sendiri yang akan dimakan. Oleh itu, anda akan dapat mengukur berapa banyak rempah tambahan yang dimasukkan ke dalam memasak.
Anda juga boleh mengakali dengan mengubah resipi. Seperti mengurangkan jumlah garam dan rempah yang mengandungi natrium menjadi separuh daripada jumlah yang ditulis dalam resipi.
4. Perbanyakkan Buah dan Sayuran
Kajian yang dilakukan oleh National Heart, Lung and Blood Institute, Amerika Syarikat, diet yang mendorong seseorang untuk meningkatkan pengambilan buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian adalah berkesan untuk mengelakkan keinginan untuk mengambil garam dan gula. Hasilnya sangat ketara pada keadaan badan dan kesihatan.
Mengehadkan pengambilan garam hanya 1.500 mg sehari dapat menurunkan tekanan darah pada penghidap hipertensi. Apabila anda mengurangkan garam secara berkala, penurunan tekanan darah sistolik menurun rata-rata 11.5 mmHg.
5. Elakkan Makanan dalam tin
Makanan yang dibungkus dan makanan dalam tin juga merupakan jenis makanan yang mengandungi garam dan gula tersembunyi. Lebih berbahaya lagi, gula dan garam dalam makanan yang diproses biasanya akan melebihi had yang diperlukan oleh tubuh dengan lebih cepat. Akhirnya menyebabkan kandungan gula dan garam melonjak dan mengalami lebihan.
6. Baca Label
Sekiranya anda benar-benar terpaksa memilih makanan yang dibungkus, pastikan anda memperhatikan label yang mengandungi kandungan makanan. Periksa sama ada makanan yang akan anda beli mengandungi gula dan garam. Seboleh-bolehnya pilih makanan yang rendah gula dan garam.
7. Elakkan Minuman Gula
Elakkan memilih minuman berbungkus manis, terutamanya minuman ringan. Kerana kandungan gula dalam kedua jenis minuman ini sangat "buruk" dan boleh mencetuskan penyakit.
Sebagai gantinya, anda boleh memilih untuk mengambil lebih banyak jus buah yang mempunyai rasa semula jadi. Air kelapa muda juga boleh menjadi pilihan untuk menghilangkan dahaga dan pastinya lebih sihat. Tapi jangan lupa untuk terus minum air sesuai dengan jumlah keperluan tubuh, ya.
Sekiranya anda tiba-tiba merasa sakit setelah makan hidangan, berhati-hatilah, kerana anda terlalu banyak mengambil garam. Cuba periksa makanan apa yang dimasukkan dalam satu hari. Sekiranya kesakitan berterusan dan anda memerlukan nasihat doktor, anda boleh menggunakan aplikasinya untuk berbincang dengan doktor melalui Panggilan Video / Suara dan Berbual. Anda juga boleh membeli produk kesihatan melalui . Ayuh, muat turun sekarang di App Store dan Google Play.
