Jakarta - Diabetes berkait rapat dengan kadar gula darah. Semakin tinggi tahapnya, semakin teruk diabetes. Kesannya, penghidap diabetes mesti pandai memilih makanan yang dijadikan menu harian, agar penyakit ini tidak memburuk di kemudian hari. Nah, karbohidrat adalah salah satu nutrien yang mesti dipertimbangkan jika anda menghidap diabetes.
Kenapa begitu? Karbohidrat adalah sumber nutrien yang mengubah makanan menjadi gula, dan semakin tinggi pengambilan karbohidrat, semakin tinggi kadar gula yang masuk ke dalam badan. Ini bermaksud, karbohidrat yang mesti dimakan mempunyai indeks glisemik rendah.
Namun, untuk mengetahui berapa kadar gula darah badan anda, anda perlu melakukan ujian darah. Anda tidak perlu pergi ke makmal, anda benar-benar boleh menggunakan ciri Check Lab dari aplikasi , jadi anda boleh melakukan ujian darah di mana sahaja dan bila-bila masa.
Apakah Indeks Glikemik?
Indeks glisemik adalah standard untuk mengukur kelajuan karbohidrat diubah menjadi glukosa untuk digunakan sebagai sumber tenaga dalam badan. Angka itu antara nol (0) hingga 100. Contoh sederhana dapat diambil dari gula pasir, sejenis gula yang sering dimakan oleh masyarakat Indonesia.
Baca juga: Takut Diabetes? Ini adalah 5 Pengganti Gula
Tahukah anda bahawa gula pasir ini mempunyai indeks glisemik maksimum alias 100? Maksudnya, bahan makanan ini dengan cepat diubah menjadi glukosa oleh tubuh sebagai sumber tenaga. Selain kecepatan karbohidrat ditukar menjadi gula, indeks glisemik juga digunakan untuk mengukur kecepatan pankreas membuat insulin.
Semakin rendah bilangannya, peningkatan gula darah dan insulin. Maksudnya, penghidap diabetes harus memilih sumber makanan dengan nilai indeks glisemik rendah. Malangnya, karbohidrat cenderung mempunyai nilai indeks glisemik yang tinggi.
Nasi, Jagung, dan Kentang, mana yang lebih baik untuk penghidap diabetes?
Karbohidrat adalah pengambilan utama, alias pengambilan makanan utama orang Indonesia, seperti beras, jagung, dan kentang. Nah, di antara ketiga-tiganya, sumber karbohidrat yang lebih baik untuk penghidap diabetes?
Sebagai kesimpulan, ambil contoh setiap sumber karbohidrat seberat 150 gram untuk memeriksa bilangan indeks glisemik. Beras putih dengan berat ini mempunyai nombor indeks 72. Sementara jagung mempunyai nombor indeks 48 dan 82. Adakah bilangan ini tinggi?
Baca juga: Inilah sebab diabetes adalah sebab penyakit seumur hidup
Sekiranya melebihi 70, bilangan indeks glisemik adalah tinggi. Sekiranya berada di antara 56 hingga 69, indeksnya sederhana, dan rendah jika jumlahnya di bawah 55. Maksudnya, dari ketiga bahan makanan tersebut, jagung adalah sumber karbohidrat yang paling disyorkan bagi penghidap diabetes.
Bukan hanya mempunyai indeks glisemik rendah, jagung mengandung amilosa lebih tinggi daripada beras putih, yang menjadikan kandungan serat dalam jagung mengambil masa lebih lama untuk diserap oleh tubuh, sehingga kadar gula darah dapat dikendalikan. Namun, itu tidak bermakna anda tidak boleh makan nasi dan kentang, betul!
Anda hanya perlu menghadkan bahagian atau tidak berlebihan dalam memakan kedua-duanya. Sekiranya anda hanya suka makan nasi, ada baiknya anda menukar jenis nasi, kerana sebilangan jenis beras mempunyai bilangan glisemik rendah. Beras perang dan beras basmati mempunyai nilai glisemik masing-masing 50 dan 63, tahap rendah dan sederhana, sehingga pesakit diabetes masih boleh memakannya.
Baca juga: Cegah Gula Darah dari Meningkat dengan Mengetahui 5 Larangan bagi Orang yang Menghidap Diabetes
Pilihan lain adalah bubur oat, juga dikenal sebagai oatmeal, yang mempunyai bilangan glisemik 55 dan mempunyai kandungan serat yang lebih tinggi daripada beras putih. Oleh itu, anda tidak semestinya menjauhkan diri dari makanan berisiko, hanya memperhatikan pengambilannya, dan menggabungkannya dengan nutrien lain!
